肯尼亚锦初谷咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亚锦初谷 > 2024-04-29 14:23:07

紫胸佛法僧(Coracias caudatus),羽毛呈蓝、绿色,
肯尼亚国鸟紫胸佛法僧
肯尼亚国鸟紫胸佛法僧
胸口为紫红色,鲜艳靓丽,以昆虫为食。鸟纲\佛法僧目\佛法僧科\佛法僧属。分布在撒哈拉以南非洲及阿拉伯半岛南部的林地及大草原,是肯尼亚和博茨瓦纳的国鸟。佛法僧的名字来自日本,羽毛都很艳丽。
国花
位于赤道线上的肯尼亚,有一
座著名的赤道雪山,就是肯尼亚山,山上生长着一种著名的兰花,这就是现代肯尼亚的国花--肯山兰。肯山兰的叶片又宽又厚,像一条条碧王雕成的带子。娇小洁白的花朵由六片椭圆花瓣组成,花朵中心有一个娇媚的小红点,由几十朵小花组成一串长的花序上,两侧排列着整齐的红心小白花,轻微地悠悠下垂,显示出肯山兰特有的魅力。
政治编辑
政体
肯尼亚维持总统制政体。独立以来,肯盟长期一党执政,1991年改行多党制后,肯盟于1992年、1997年连续两次赢得多党大选,莫伊蝉联总统。2002年12月举行第三次多党大选,反对党联盟全国彩虹联盟(全盟)击败肯盟,齐贝吉当选总统,全盟获议会多数席位。2007年12月大选后,因执政党民族团结党与反对党橙色民主运动对选举结果存在争议而引发全国性骚乱。在联合国前秘书长安南调解下,争议双方于2008年2月28日签署《关于联合政府伙伴关系原则的协议》,并于4月13日组建联合政府。执政党领袖齐贝吉任总统,反对党领导人奥廷加任新设的总理职位。2013年3月,肯尼亚举行新一届大选,“朱比利联盟”候选人肯雅塔击败“改革与民主联盟”候选人奥廷加,当选肯尼亚第四任总统。4月9日,肯雅塔宣誓就职

Kenya肯尼亚北邻阿拉比卡咖啡树的原产地衣索匹亚,但迟至二十世纪初交,才开始从事咖啡栽培业,十九世纪传教士从叶门引进阿拉比卡树,但未大量栽种,直到一八九三年,又引进巴西古老的波旁咖啡种籽,才大规模栽培咖啡,也就是说,目前的Kenya肯尼亚咖啡带有巴西血统,由于水士、气候和处理方式回异,Kenya肯尼亚豆风味和巴西豆截然不同。     巴西咖啡的栽种海拔低,质地较软,果酸味不明显。反观肯亚咖啡树主要集中在肯亚山附近的坡地,海拔约四千英尺至六千五百英尺,此高度最适合咖啡豆发展风味,因为山区温度较低,成长较慢,咖啡豆的芳香成分得到充分发展,果酸味更为明显,质地也较硬。另外,肯亚早期是英国殖民地,英国人已建立一套完善的栽培、品管制度。肯亚独立后,咖啡业在既有基础上,大步跃进,成为肯亚创汇最多的产业。      Kenya肯尼亚的咖啡农庄有两个类型,一种是占地五英亩以上的大型栽植场,不过海拔平均较低,就肯亚咖啡而言,大农庄的咖啡豆品质只能算中等。极品肯亚豆则产自小型农庄,多半位于五、六千英尺以上的山麓或火山坡地,每户小农每季产能只有二十至七十袋左右,无力投资昂贵的水洗处理厂,但小农很团结,集合数百户或数千户成立合作农场,由政府出资兴建水洗处理厂,小农采摘的咖啡果子就送往合作农场,统一加工,先剔除半生不熟或烂掉的果子,再进行去皮、发酵、分解果肉,取出咖啡豆,再干燥和磨光,整个过程由官方的咖啡管理局督导,相当严谨,确保了肯亚咖啡的品质。肯亚豆的水洗加工技术及高标准品管,一直是产豆国表率。      可别小看肯亚的小农,他们无异蚂蚁雄兵,整体产能高于大型农庄,约呈六比四,这在产豆国相当罕见。肯亚咖啡广受鉴赏家激赏,大半要归功于小农苦守山麓野地,才能种出优质咖啡。另外,肯亚豆定有严格的分级制,水洗处理厂取出的咖啡豆,依大小、形状和硬度,区分为七个等级,最高级为AA或AA+,其次依序为AB、PB、C、TT、T。这种分级制类似哥伦比亚,主要以颗粒大小和外形为考量,但卖相好不见得风味最好。这是咖啡迷应有的认知

2016-09-01 16:40:07 责任编辑:未知

单品咖啡

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美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

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