口感香醇浓郁的印尼曼特宁精品咖啡风味口感庄园介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2024-04-30 00:00:31

2014年3月,印尼总统苏西洛签署2014年第12号总统决定书,正式废除1967年第6号通告,把“支那”(cina)改称“中华”。1967年第6号通告是印尼前总统苏哈托时代的产物,包含对中国与华人的国格和人格的歧视与侮辱。当地华人表示,40多年来对中国和华人的歧视称呼将一去不复返了,这是印尼民主政治进步的体现。[8] 
印度尼西亚共和国共分为大雅加达首都特区、日惹特区、亚齐特区,和30省,共计33个一级地方行政区。二级行政区有396个县,93个市(2014年统计)。其他的主要经济城市包括泗水、万隆、棉兰、三宝垄和巨港等。
雅加达
首都雅加达,位于爪哇岛西北部海岸,面积740.28km²,人口1018.7万,是全国政治、经济、文化中心和海陆空交通枢纽,亚洲南部与大洋洲之间的航运中心。早在500多年前雅加达就已成为输出胡椒和香料的著名海港,当时称“巽他格拉巴”,意即“椰子”。1527年改称查雅加达,含有胜利和光荣之意。1618年荷兰殖民军攻占,易名为“巴达维亚”。第二次世界大战期间,日本侵略军侵占印尼,直到1945年印尼独立后,改称雅加达,并被指定为共和国首都黄金曼特宁,日本人在十几年前采用更严格的品管,经过四次人工挑豆,剔除缺陷豆,生产出色泽暗绿,豆相均一等的黄金曼特宁,创造了另一波市场需求,连欧美也为之疯狂。
陈年曼特宁Agedmandheling,特点甜如蜜。成功的陈年豆,将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成,转为糖份,使咖啡变的更圆润,喝开更甜蜜。失败陈年曼特宁犹如咖啡僵尸,味道难以入口她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的甜味。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性,所以一般特别冲调方式,都以曼特宁咖啡豆为基础,在长时间的保温或调制冰咖啡时,皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。
经过烘焙之后豆粒甚大,生豆呈褐色或深绿色,焦糖般特殊香味,口感香醇浓郁

2016-08-20 09:58:50 责任编辑:未知

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