优质精品生豆让国人认识精品咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 2024-12-22 20:53:42

　　夏天到了，中饭过后人就容易疲乏，这个时候，来一杯咖啡，不仅能够打消睡意，更能给人一种非常惬意的体验与享受。随着近年来咖啡走进国人的生活，消费者对咖啡也从陌生开始熟悉。前一段时间，星巴克咖啡推出了精品手冲咖啡与冷萃咖啡，在消费者中引发了不小的轰动。

　　那么问题来了，精品手冲咖啡究竟是何方神圣，都有哪些来头，能引发消费者如此追捧呢?对此，我们请教了啡常享精品咖啡总经理毛寿源，毛总认为，近年来精品咖啡发展势头十分迅猛，不少咖啡馆以及淘宝上都推出了精品咖啡产品，而国内精品咖啡的市场也日渐成熟。

　　为了给国人提供更有优质出色的精品咖啡，啡常享咖啡坚持从原产地进口咖啡生豆，据啡常享咖啡毛总介绍，目前咖啡树大部分生长环境在南北回归线之间的高海拔地区，优质的精品咖啡对产地气候，树种，海拔，日晒时间都有很严格的需求，因此精品咖啡也并不多见。

　　同时啡常享毛总指出，在许多消费者的印象里，好咖啡就是等同于蓝山，猫屎咖啡，这样的认识其实并不正确，精品咖啡首先并不用蓝山猫屎咖啡如此昂贵，动辄上千，其次精品咖啡更讲究产地特色风味，比如埃塞俄比亚咖啡就有其特有的水果和柑橘风味，而肯尼亚的咖啡则有更重的莓果味，巴西的味道更加均衡，印度尼西亚的咖啡则味道更为浓烈。

　　而最为重要的一点，精品咖啡应该是新鲜的，美味好喝的，咖啡的新鲜度比起茶叶与葡萄酒而言，寿命更为短暂，同时更考验咖啡烘焙师的手艺，以及咖啡生豆的品质，因此毛总每年计划去探访不同的咖啡产区，找寻优质的咖啡生豆，同当地农庄庄主签订协议，定制高品质咖啡生豆，带动国内精品咖啡市场发展。

　　除了提供高品质咖啡生豆外，咖啡制作也是一门比较考验技艺的功课，对此，毛总介绍到，咖啡豆不仅本身要新鲜，而且更要现磨现做，磨成粉之后风味会迅速流失，同时味道也会大打折扣，只有新鲜烘焙，新鲜制作咖啡才能给消费者绝佳的咖啡体验。

　　为了给消费者创造绝佳的消费体验，啡常享还针对咖啡馆推出了火车头无烟咖啡烘焙机，小钢炮烘焙机，让店家能轻松快速就烘焙出一锅美味的精品咖啡。同时啡常享更提供多种咖啡器械设备，帮助国人更好认识精品咖啡，让咖啡更好进入千家万户的日常生活。