牙买加银山庄园咖啡风味种植产区特点精品咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 银山庄园 > 2024-11-22 03:22:30

牙买加位于加勒比海西北部,地处北纬17.42度18.31度,西经76.11度至78.22度,为岛屿国家。[1]  牙买加岛东西长234公里,南北宽82公里,领土面积11420平方公里,其中陆地面积10991平方公里。至东隔牙买加海峡,与海地相望,北距古巴约140公里。为加勒比第三大岛,海岸线长1220公里。牙买加的面积在西印度群岛中,仅次于古巴及海地而居于第3位。[2] 
地形
沿海地区为冲积平原。如:瓜内亚平原;东部为山地,中部和西部为丘陵和石灰岩高原。岩溶地貌发达,缺少地表径流,多洞穴。[2] 
气候
热带雨林气候。每年5-6月、9-11月为雨季,其中1月和5月阵雨最多。12月至次年3月为干旱季节,天气转凉。6-11月底的半年时间为飓风和热带风暴多发期常受飓风侵袭。中北部地区雨量丰富,气候一般处于22-32度间,年平均温度为27度。[6] 
资源
牙买加的资源主要有铝矾土,储量约25亿吨,居世界第四位,其中可开采量15亿吨,年产铝矾土有1500万吨,仅次于澳大利亚。[2]  其他丰富的资源还有铜、铁、铅、锌和石膏等。森林面积26.5万公顷。
行政区划编辑
区划
全国划分3个郡:康沃尔郡、米德尔塞克斯郡、萨里郡。三郡之下又划分为14个区,其中金斯敦和圣安德鲁区组成一个联合区,所以实际上只有13个区政府。各区名称如下:金斯敦和圣安德鲁联合区、圣托马斯、波特兰、圣马丽、圣安娜、特里洛尼、圣詹姆斯、汉诺威、威斯特摩兰、圣伊丽莎白、曼彻斯特、克拉伦登、圣凯瑟琳。

牙买加蓝山咖啡的产区严格限定在牙买加蓝山地区海拔910-1700m之间。
严格意义上讲
种植在910-1700m的咖啡才叫牙买加蓝山咖啡
种植在460-910m的咖啡叫牙买加高山咖啡
种植在460m以下的咖啡叫牙买加优选咖啡
1700m以上 森林保护区,并没有咖啡种植
牙买加是极小的咖啡种植国,其咖啡产量仅占世界市场份额的0.02%,有85%出口销往日本。
这其中,起着主导推动作用的是牙买加咖啡产业协会(Coffee Industry Board,简称CIB),其成立于1948年,初衷是促进牙买加咖啡产业的发展、提升咖啡农收入、保护牙买加咖啡品质,并将牙买加咖啡销往全球。
CIB为保障蓝山咖啡的品质,做出一系列规范:
1. 明确定义生产区域;
2. 选择种植阿拉比卡铁皮卡品种;
3. 培训咖啡农(种植技术、收获处理技巧、环境保护等);
4. 提升咖啡处理技能(坚持手工采摘,只采摘完全成熟的红果;采用水洗法;控制干燥条件使咖啡豆的目标水分在12% )。
1953年开始,CIB根据特殊产地把生长于该区域的咖啡列为蓝山咖啡。到1980年,牙买加蓝山咖啡已经蜚声咖坛,其声誉之高达到英美的一些零售商在非牙买加咖啡上贴上“蓝山咖啡”标签的程度。为此,CIB于1984-1985年特别设计出只可以贴在100%牙买加蓝山咖啡上的标签。另有牙买加高山咖啡和优选咖啡的LogO

2016-08-19 10:14:09 责任编辑:未知

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