瑰夏变种起源于埃塞俄比亚,1931年,科学家们在埃塞俄比亚西南的Gesha小镇附近发现了ta,以发现地作为命名,如今咖啡里面常作Geisha。接下来,出于试验目的,肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚做了少量种植。20世纪50年代,瑰夏咖啡穿越大西洋,从坦桑尼亚来到了哥斯达黎加,成为CATIE咖啡研究中心的考察对象。1963年,瑰夏被带到了巴拿马。
瑰夏变种拥有漂亮的狭长的叶子,果实和生豆跟其他的阿拉比卡咖啡相比也略狭长,对种植环境敏感,高海拔种植时风味表现出色,收获量少。
直到2004年声名鹊起,瑰夏咖啡一直处于默默无闻的状态, ta的神奇风味一直未被发现。在试验性种植阶段,所产咖啡品质一般,现在推测,也许是当时种植的海拔过低了,再加上收获量少,未能赢得研究者青睐。后来,虽然一直生长在哥斯达黎加和巴拿马境内,所收获的果实也多数跟其他品种的混合出售,瑰夏咖啡的特别风味未能被发现。
从2004年至今,十多年的时间里,Geisha咖啡已经不只来自巴拿马的Esmeralda庄园,中美国家以及哥伦比亚已经都有标作Geisha的产品出售,至于这些Geisha是不是还是那个传说中的Geisha?也许吧1931年默默无闻地从埃塞俄比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain,恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品种,一口气囊括2005、2006和2007年巴拿马国宝豆杯测大赛首奖。2007年,美国精品咖啡协会(SCAA)主办的国际名豆杯测赛,瑰夏又拿下冠军,竞标价更以每磅130美元成交,创下竞赛豆有史以来最高身价纪录。据悉,后来的巴拿马国宝豆竞赛活动将分成瑰夏与非瑰夏两组,免得又被瑰夏抢走其它品种的光彩。瑰夏属于帝比卡家族的一员,却在离开埃塞俄比亚七十多年后扬名立万,更应验了埃塞俄比亚是阿拉比卡基因宝库的说法,随便施舍一个品种出国,就足以在咖啡市场中兴风作浪。
瑰夏(geisha) 在世界很多地区有种植,是精品咖啡中的新王者,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高
关注公众号,发送 73386 免费阅读全文
2016-08-12 12:16:13 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-