公元1908年，荷兰的国旗终于插遍了全印度尼西亚和巴厘岛，巴厘的贵族们在几次为尊严而自杀的普普坦仪式中，结束了贵族统治的时代。荷兰人统治了巴厘34年，接着在二次大战时日本人又占据了三年；直到公元1949年，在联合国的干涉下，荷兰才退出印度尼西亚，岛民温和的巴厘，自然成为独立后印度尼西亚的一省。

在爪哇岛佛教王国夏连特拉王朝时代，佛教及印度教开始传入巴厘岛。爱尔·卡首次将巴厘岛与爪哇岛统一，其后经过新柯沙里王朝，1343年爪哇岛印度教王国麻诺巴歇再次统一两地，印度教开始大规模进入巴厘岛，并和原来的佛教进行融合。1515年伊斯兰王国淡目兴起并取代麻诺巴歇，于是很多印度教精英逃往巴厘岛，由此开始印度教文明的繁荣。

1550年巴图仍贡建立了第一个巴厘岛王国。

1588年西方人第一次来到岛上，据说3个荷兰航海家船只失事后到达岛上，后来能够搭船回国时却只有1人愿意回去，由此也可见巴厘岛的魅力。其后进入荷兰殖民时期。在很长一个时期，殖民者只专注于爪哇岛和苏门达腊的资源掠夺（香料、木材等）和海上贸易，并未将巴厘岛纳入进来。2016年，够旅游推出巴厘岛主题旅游线路。

一直到20世纪初，荷兰人决定征服该岛，巴厘岛土著在抗争无效之后，选择大规模集体自杀，1906年登巴萨王室贵族几乎全部自杀于荷兰军队面前（登巴萨市政广场的纪念碑即是纪念此事件）。自杀事件经新闻传到欧洲后引发震动，迫使殖民者实行较人道的统治，巴厘岛的传统文化特色也由此能够保持下来
一般而言，Indonesia咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居世界各洲之冠。

 

　　但是Kopi Luwak(猫屎咖啡)的土腥味更重，稠度则更是接近糖浆，有一种很特殊的香味。在喝完之后

 

　　，口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉，这是一般咖啡所没有的独家味道。由于原材料和制作工艺都十

 

　　分独特，这种咖啡可以说十分稀有。每年供应全球的咖啡豆最多也不会超过400公斤。

 

　　巴厘岛黄金金兔咖啡，巴里岛金兔黃金咖啡乃结合两种不同的咖啡品种而产生的新品

 

　　种咖啡，金兔黃金咖啡使用接枝的方式，在咖啡树的根部使用阿拉比卡种的咖啡樹，上端则接上罗布

 

　　斯塔品种的咖啡枝叶，为巴里岛独有之黃金咖啡。长于海拔1200公尺且颜色呈金黄色、香味浓郁、咖

 

　　啡因较低、因而成名蜡染是古代印尼的一种工艺，色彩丰富，设计精致，其历史可追溯到两千年前，印度尼西亚巴厘岛的蜡染服饰极有名。在蜡染村，一台台老式的纺纱机前，女工们正在织布，古老的设备、素雅的图案、原始的工艺，仿佛带着人们穿越时光隧道回到远古，当地人说“郑和下西洋带来了中国的丝绸，同时还教会了我们纺织印染”咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素，内行人选咖啡，倒不见得是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆（Regional Coffee），大约数十颗的 份量，看一看每颗单豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆（BlendedCoffee），大小、色泽 不同是正常的现象。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油，可是较浅焙炒的豆子如果出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味，比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜出来的咖啡口感浓郁，咖啡温度很高，原理：采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡口感浓郁，咖啡因等杂质含量低，而且意大利咖啡机都具备蒸汽打奶泡功能，可以做很多花式咖啡，譬如卡布奇诺，拿铁咖啡之类的花式咖啡，实属家用咖啡机的上佳选择！不过不知道您的粉磨成多细了美式咖啡机的粉要粗些意式咖啡机的粉要最细.另外手动的咖啡冲泡器也可以慢慢享受比如虹吸壶法压壶...名堂多着呢呵呵