香草口味的牙买加精品咖啡蓝山咖啡风味口感庄园产区特点介绍克利

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 克利夫庄园 > 2024-11-18 16:45:38

牙买加蓝山咖啡_牙买加蓝山咖啡 -美国人不喝蓝山咖啡

美国是1个爱好咖啡的国家，但是记者在休斯敦的几家主要连锁超市和星巴克咖啡店都没有觅得“咖啡美人”的芳踪。

据休斯敦市中心星巴克咖啡店的一位侍者介绍，他们这里的咖啡主要用非洲、哥伦比亚或者印度尼西亚等地的咖啡豆制作。蓝山咖啡在市面上比较少，90%的蓝山咖啡都被日本人占有。目前，市面上所见到的“蓝山式”咖啡中并不含有一粒正的蓝山咖啡豆。有1种“牙买加混合蓝山”咖啡是由30%的蓝山咖啡和70%的最好的牙买加高山咖啡混合而成。上述2种咖啡都试图模仿蓝山咖啡的味道，却无法达到完美的境界。

记者在咖啡屋附近采访了几位顾客，有的人甚至没有听说过蓝山咖啡。蓝山咖啡在美国受到“冷遇”，与美国人喝咖啡的习惯有关。美国从上世纪70年代开始，调味咖啡逐渐成为大家喜爱的咖啡。它的制作方法是，在咖啡豆中加入调味用的香料，或者在煮好的咖啡中加入已经调好味道的咖啡伴侣。调味咖啡多达上百种，目前在美国最受欢迎的是香草口味、榛子口味和杏仁口味的咖啡。

调味咖啡大多采用比较便宜的咖啡豆制成。蓝山咖啡每磅(1磅约合1市斤)80美元，麦斯威尔咖啡每磅只要3美元。

Wallenford——牙买加蓝山1号配额以授权中国

1728年，咖啡第一次引进牙买加种植，由于牙买加适宜的土质、气候、光照等条件，咖啡品质出众，种植逐步由圣.安德鲁斯扩展到其他区域;

1737年，牙买加咖啡产量达到83000磅/年;

接下来的40年，众多的私人庄园主出现，直至1800年，牙买加686家种植咖啡的庄园;

由于农奴交易，导致人工成本急剧上升，庄园主不堪成本重负，至1850年，咖啡种植庄园减少到186家;

至1900年，牙买加政府制定了第1个咖啡质量标准，但该标准遭到众多私人庄园主的抵制，最终没有实施;

此后，由于缺乏质量标准的约束，蓝山咖啡出口质量参差不齐，极大影响了其国际声誉，至1943年，当时蓝山咖啡进口大国加拿大拒绝进口蓝山咖啡;

1944年，牙买加政府意识到规范蓝山咖啡产业的必要性，重新制定了蓝山咖啡产业的三条规范建议：①集中加工蓝山咖啡豆，②建立蓝山咖啡质量标准，③成立CIB，专门负责对市场的组织、管理以及出口监督者的角色