报道称，传统上，猫屎咖啡是由野外收集的椰子猫的排泄物制作的。但其居高不下的价格导致野生麝香猫被捕获并被圈养在咖啡种植园。最近发表在《动物保护》杂志的一份报告，对16个种植园的48只麝香猫的生存状况进行了评估。报告称，猫屎咖啡产业是“一个奴役产业”。

 

　　非营利机构“世界动物保护协会”的野生动物研究者、报告的合作者尼尔·德克鲁兹说：“遗憾的是，许多游客都对圈养麝香猫制作猫屎咖啡的残酷视而不见，他们甚至排队给麝香猫拍照并在社交网络上分享。”

 

　　野生麝香猫将咖啡豆作为平衡饮食的一部分，而圈养麝香猫却被过度喂食尚未成熟的咖啡豆。野生麝香猫通常喜欢在夜间活动，而圈养麝香猫却被关在容易导致幽闭恐怖症的日照空间。被激怒时，它们会打架。许多圈养麝香猫都因为压力而生病或死亡
美国石英财经网站7月24日刊登题为《世界上最昂贵的咖啡对生产这种咖啡的动物而言是一场噩梦》的报道称，即使在精品咖啡和氮气冷萃咖啡的世界里，猫屎咖啡(又称“麝香猫咖啡”)也是奢侈品咖啡的基准。这种咖啡是由椰子猫(东南亚特有的一种麝香猫)排泄、已被部分消化的咖啡豆加工而成的，其味道更浓郁、酸味更淡。自2013年以来，猫屎咖啡的价格虽有所下降，但仍高达200至400美元一千克(约合1300-2700元人民币一千克)，而且越来越受游客的追捧