埃塞俄比亚咖啡有什么特点埃塞俄比亚咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-11-22 03:33:04

年产量:18.6万吨
  “来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出:和谐、甜美、柔和,香味十足,品味它就好像是向着它的根源(玛雅文化)探索。”
  ——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
  危地马拉的咖啡以其独特风格,在近些年跻身世界咖啡名产区之列。在阴凉的火山地带,咖啡豆发展出复杂的香气层次和饱满的口感,让人不禁联想到这里古老的玛雅文化,深邃悠远而富有神秘感。
  第五名(并列) 哥斯达黎加:山好水好咖啡好
  年产量:8.4万吨
  “我对哥斯达黎加的喜爱,来自热情的人、美好的风景,当然少不了惊艳的咖啡。”
  ——Roast杂志出版人Connie Blumhardt
  哥斯达黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆为主,以水洗方式处理,风格明亮,酸性温和,甜度极佳。哥斯达黎加咖啡协会统一管理全国的咖啡工业,并设有专门的科研机构,发掘和改善本土咖啡的品质。
  第五名(并列) 洪都拉斯:乱世之下的骄子
  年产量:25.2万吨
  “杰出的中美洲产地,两大品牌座落于山脉两侧,呈现出截然不同的风格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee具有红莓、葡萄干和杏子等水果香气,而San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像是绿茶、红加伦子和榛果味。”
  ——Cafe Grumpy公司咖啡采购Cheryl Kingan
  动乱的时局也许让洪都拉斯成为了一个看似冷门的咖啡产区,却是中美洲最主要的咖啡出口国之一,出口量仅次于危地马拉,居第二位。
  第七名 印度尼西亚:好像也可以忘掉猫屎
  年产量:70.2万吨
  “爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆,在工艺上精益求精。”
  ——Greenway Coffee公司David Buehrer
  印尼不仅有倍受争议的麝香猫,苏门达腊的曼特宁咖啡浓香醇厚,爪哇咖啡甘醇顺口,都是印尼咖啡为人熟知的经典。印尼是一个廉价咖啡与精品并存的产区,量产的咖啡使当地咖啡给人一种整体水准偏低的感觉,而事实上,印尼的精品咖啡一直在国际市场享有盛誉。
  第八名(并列) 卢旺达:极速升起的新星
  年产量:14760吨
  “我们从没见到过一个发展如此迅速的产区,八年之中,从一个非咖啡产国,挤身可以举办国际咖啡大赛的名星产区之列。这种前所未有的成长速度正在我们眼前发生着。”
  ——Intelligentsia Coffee副总裁Geoff Watts
  第八名(并列) 巴拿马:遗世瑰宝
  年产量:6000吨
  “巴拿马特产的瑰夏(Geisha)品种让人百喝不厌。虽然它原产于埃塞俄比亚,但却在巴拿马如鱼得水。巴拿马的瑰夏在各国际大赛中屡获大奖。虽然它在历史上曾一度被低估,但一些小咖啡农的佳作将巴拿马推上了世界顶级产区的舞台。”
  ——Barista杂志编辑Sarah Allen
  第八名(并列) 夏威夷(美国):美国的咖啡之岛
  年产量:14760吨
  “夏威夷是美国唯一的咖啡产地,并且品质不俗。人们可以轻而易举地在这里享受到一手的优质咖啡。”

2016-07-16 17:33:23 责任编辑:未知

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