然而荷兰人带上阿里山的咖啡树在不断迁徙的过程中渐渐荒废，直到近年因古坑咖啡、星巴克咖啡带起台湾市场风靡咖啡的热潮，才使得咖啡这个香苦甘醇魔豆，得以在阿里山上获得重生。族人相信，这在高山秘境上找到的咖啡树就是几百年前族人所称狠mafeel（邹语）的树（很好喝的意思），至今能找到这些咖啡树对族人来说是难得的历史见证，也唤起了阿里山族人尘封数百年前的回忆。　挑剔的舌尖也臣服了阿里山玛翡Mafeel咖啡走上世界舞台，这几年在政府发展观光农业与地方产业的推动下，阿里山邹族原住青年愿意返乡经营培植，阿里山咖啡已再度充满勃勃生机，加上咖啡风潮盛行，使国内外咖啡需求量逐年上升，懂得品尝咖啡，喜爱咖啡的朋友愈来愈多，对口感亦更加挑剔，因此高品质的咖啡也能满足国人的味蕾，形成台湾咖啡供不应求的情形。

 

阿里山玛翡台湾咖啡最适合以虹吸式咖啡壶烹煮，非常适合单品饮用。不加糖、不加奶精也十分顺口。　另外也可调制花式咖啡，但建议此时咖啡用量略増，更可以品嚐出其甘美纯厚的滋味。而烘培后的咖啡豆，很容易因接触到空气使香味变差，此时理想的外衣包装就显得非常重要。阿里山玛翡台湾咖啡咖啡原豆采用单向透气阀的铝箔包装袋，可以排出咖啡豆在熟化的过程中产生的二氧化碳，且袋外的空气无法进入。包装上不透光的铝箔袋也可以阻止湿气进入，让咖啡鲜豆保有呼吸，却不会因为接触空气、湿气，而影响咖啡豆的品质及风味1662年郑成功打败了荷兰人，结束了荷兰人长达38年的统治期，大部分的荷兰人都回到荷兰，但部分荷兰人却选择跟妻眷留下来，接受原住民的保护。郑成功后期引进大量的汉人来台开垦，却挤压了邹族的生存空间，邹族人只好逐渐由平地往山区迁居，这些留下来的荷兰人就跟著邹族族人一起大迁徙，最后落脚在阿里山的乐野部落（lalauya），荷兰人就这样融入成为阿里山邹族的一 份子。到现在，特别在乐野部落以及一些氏族都可以看到长相像外国人的邹族族人阿里山玛翡（Mafeel）栽种于阿里山山脉，阿里山山脉得天独厚位处于全球咖啡带中，由于山区的海拔较高，且日夜温差达10度以上，因而生产的咖啡豆品质也最佳，果实粒粒饱满，果肉肥厚，口感香甜醇美，味甘、不涩、不苦、不酸，完美呈现出咖啡的美味，为品质最优秀、风味最独特，「正港」本土味的「台湾阿里山玛翡咖啡」玛翡（Mafeel）是取自阿里山高山族邹族的语言，是“很好喝”的意思，阿里山是咖啡的种植地域，而阿里山咖啡是邹族人自己种植的，又起名字为玛翡（Mafeel），种植出来的咖啡又属于台湾咖啡。由于阿里山的玛翡台湾咖啡的产量较少，物以稀为贵