印度尼西亚咖啡庄园产区风味口感介绍卡哈阳甘庄园

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 卡哈阳甘庄园 > 2024-04-27 23:14:37

分类上会更加复杂。有的阿拉比卡种咖啡豆相当接近原生种,也有些阿拉比卡种相当类似于罗布斯塔种。即使咖啡名称相同(命名来自产地),只要栽培品种不同,风味也就不同在非洲刚果发现的耐叶锈病品种,教阿拉比卡种有更强的抗病力。人们都喜欢将罗布斯塔种与阿拉比卡种咖啡相提并论,事实上罗布斯塔种原是刚果种(学名Cofffea canephora)的突变品种,所以说,该拿来与阿拉比卡种相提并论的是刚果种。然而直至今日,罗布斯塔种的名称已为大众惯用,而把它与刚果种视为同1种类西部非洲为利比里亚种咖啡的原产地,对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境,皆有很强的适应能力,唯独不耐叶锈病,风味又较阿拉比卡种差,故仅在西非部分国家(利比亚、科特迪瓦等)国内交易买卖,或者栽种来供研究使用。
在世界市场流通的咖啡中约有65%是阿拉比卡种
根据国际咖啡组织(ICO)的统计,扣除个咖啡生产国国内交易的部分,在世界市场流通的咖啡中约65%为阿拉比卡种,35%为罗布斯塔种。阿拉比卡种的特征是颗粒细长且扁平,罗布斯塔种的咖啡豆较浑圆,由形状就可以轻易分辨出

2016-07-22 14:25:42 责任编辑:未知

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