巴拿马咖啡庄园翡翠庄园风味口感介绍波奎特花蝴蝶咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 翡翠庄园 > 2024-11-24 22:36:56

埃斯美拉达农园的历史：

1924年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时不是种咖啡的而是牧场，40年后的1964年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下，祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典，曾任美国银行行长以及联合国开发局长；

他的儿子布拉以思比达松先生1973年从加利福尼亚搬迁到巴拿马，继承经营父亲的农园，1987年将农园大部分改为种植咖啡，1994年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备，布拉以思.比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时，也养育了三个孩子，埃利古(1966年费城出生) ，雷切露(1967年瑞典出生) ，达尼埃露(1974年巴拿马出生) 。

1996年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问，被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达.哈拉米琼农园，三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所注目的――瑰夏(Geisha)咖啡！巴拿马本地的其他传统豆一样，Blue Sapphire同样都是由铁皮卡、波旁、卡杜艾三个品种组成，这只豆子所栽种的生态环境非常平衡，已经通过了雨林联盟认证，在这只豆子的原产地往往可以看到古老热带雨林和各种野生动物，这意味着这个地方没有污染，没有被破坏的植被，没有工厂，没有水资源的污浊。

开箱后，打开生豆袋，一股非常强烈的蜜枣香气扑鼻而来，这是令猫爷印象最为深刻的一次开箱，相信如此棒的香气，一定是非常好喝的豆子。这只豆子的生豆非常的均匀，豆表上有日晒豆特有的银皮残留物，散发出一股股淡淡的香气，让我闻着生豆就想流口水了。

这只豆子猫爷试了三种不同的烘焙度，一爆密集，一爆末，一爆结束。烘至一爆密集时豆子呈金褐色，并不像传统浅烘豆呈金黄色的亮丽感，口感带着微微的果酸，均衡度非常明显，一股荔枝、蜜枣、伴随着酒酿的香气以及各式各样的浓郁果香洋溢着整个口腔，这是一款甜香果味型的豆子，风味相当突出。而一爆末、一爆结束这两个烘焙度酸度基本上弱了很多，不是猫爷所想要的风味，因此我们的默认烘焙度也将定在一爆密集这一段，不喜欢酸度的朋友不用担心，虽然烘焙很浅，但是酸度非常微妙柔和而且沉稳的，在猫爷的味觉印象中，这应该是属于暗色调的风味，华丽却不失稳重