完美的意大利浓缩咖啡 拿铁 在家做咖啡 意式咖啡机 意式拼配

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式拼配 > 2024-11-06 03:48:21

意大利浓缩（Esdivs－so），在意大利文里的意思是“非凡快”。意大利浓缩咖啡用小杯品尝，最好在三口之内喝完。饮用之时，无须加糖加奶，净品其中之味。

        怎样才算是一杯好的意大利浓缩咖啡呢？主要需考查三个要素：一、完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的赤红色克利玛（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中要害的香气分子）；二、好的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味；三、观察克利玛“挂杯”（残留在杯壁上）的程度。挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡，在国外，假如没有“挂杯”是可以拒绝付账的。

2016-07-04 17:43:27 责任编辑：未知

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