精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。
津巴布韦（Zimbabwe）香气3分亮度4分醇厚3分风味4分回味4分
适合烘焙度：City/Full City City到Full City皆可，但是在Full city的烘焙下风味会更完整，建议烘完之后放置三四天再品尝。
津巴布韦在1960年代才可以种植咖啡，但是已经有不错的品质，平衡、复杂、质地皆备，香料的味道颇为迷人，风味与甘回都相当出色，不过要找到好的津巴布韦咖啡还是要花点功夫。顶级的咖啡豆在袋子上不但标志着“AA”还会有“Code 53”的字样。津巴布韦咖啡主要产地在与莫桑比接壤的马尼卡兰（Manicaland）和马绍纳兰（Mshonaland）两个省份，主要生产城市则是奇平加（Chipinge）和穆塔雷 （Mutare）。
乌干达（Uganda）香气3分亮度4分醇厚4分风味4分回味4分
适合烘焙度：Full city /Espresso建议进入二爆，在这种程度下会有很明显的巧克力味，若是烘焙得再深一点则相当适合混入Espresso配方之中。烘焙完之后需要成熟期，所以放三四天后再品尝会得到最完整的味道。
乌干达北边靠近肯尼亚边界的布吉苏（Bugisu）产区有极佳的生豆，许多喝过布吉苏的人都非常惊讶其品质之高，但是因为乌干达是内陆国家，所以并没有自己的出口港，而该国多年的内战导致交通不便，故咖啡运送经常延宕，大批的生豆受到烈日长期曝晒，对品质影响很大。乌干达的咖啡豆由该地两大生豆加工厂负责外销（Mbale Bugisu 咖啡工厂和Budadiri 咖啡工厂），顶级的乌干达咖啡会有AA的标示。奇怪的是乌干达咖啡的味道不太像邻近（肯尼亚、赞比亚）国家的咖啡，厚重的风味与深沉的味道反而有点类似爪哇的咖啡。
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2016-06-29 17:28:44 责任编辑：未知
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