气候温和、适合栽种咖啡的乌干达咖啡豆介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-21 05:41:17

乌干达咖啡产量居非洲前列，占其出口总量的70%以上。20世纪60年代，乌干达咖啡产量保持在每年350万袋。到了80年代中期，主要由于政治原因，咖啡产量下降到每年250万袋。但是现在咖啡生产又有回升趋势，目前大约是每年300万袋。主要出口至欧盟，其中德国、意大利等国为其最大的咖啡购买国。

　　乌干达咖啡落户京城

　　新华社北京4月3日电(记者王军) 中国与乌干达的合作项目———北京辰奥咖啡有限公司今天在北京正式开业。乌干达共和国副总理詹姆斯·瓦帕卡布洛及夫人安杰利娜·瓦帕卡布洛，北京市常务副市长孟学农等参加了揭牌仪式。

　　北京辰奥咖啡有限公司是由北京北辰实业集团公司与乌干达咖啡发展局合资经营的，是乌干达与我国合作的第一个咖啡企业。

　　乌干达是非洲热带国家，其肥沃的土壤、适宜的海拔高度及气候条件，均适合优质咖啡的生长。早在十几年前，中乌两国领导人就有了通过咖啡贸易来增进两国贸易合作及传统友谊的意向。在两国领导人的关心和北京市政府的支持下，北京北辰实业集团公司与乌干达咖啡发展局于今年1月21日正式签订了合作协议。辰奥公司推出的咖啡，选用了在乌干达广为人知的珍禽———皇冠鹤的图案为商标，以代表咖啡产品的天然、纯正为了扭转贸易差距，辰奥尝试把乌干达的咖啡引进中国。“我们刚开启这个项目时，所有人都觉得我们疯了。谁会把咖啡卖给中国？”首任乌干达驻穗总领事索罗曼·鲁提嘉如是说。

　　但事实证明他们的眼光更长远。十多年后的今天，中国以每年15%-20%的增速成为咖啡消费量最快的国家之一。在二、三线城市都能见到精致的咖啡馆，更别提广州了。整个咖啡生产王国都在设法“取悦”中国这个市场。效仿上世纪可口可乐在深圳设立第一家外资工厂，去年星巴克也开始了与云南爱伲集团的合作。

　　在乌干达，咖啡的价值远不止饮料这么简单，它更是人际交往中不可或缺的一环。用香蕉叶包裹咖啡豆在火上炙烤制成名为“Mpokoto”的食物，像极了中国的粽子。大卫从中拿出几个咖啡豆给我，一起咀嚼品味。大卫解释说，嚼咖啡豆是人与人之间关系的象征，关系建立的仪式。商业伙伴关系往往是伴随着咖啡醇香开始的。

　　我问索罗曼，中国游客到了乌干达后有何感想？他回答：“才来乌干达几天，他们就怀念起千里之外的中国菜了。每年乌干达都有新开的中餐馆。”醇香的咖啡豆运到中国，精美的中国菜传至乌干达。多么伟大的文化交流！