精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
波多黎各有非常悠久的咖啡种植历史，作为一个加勒比岛国，早在19世纪60年代，作为商品的咖啡种植业就已经在这里开始兴起了，有趣的是因为近年来美国等国对波多黎各咖啡进口关税的提高使得这里的咖啡种植业虽然有很大程度的萎缩，但新一轮的产业洗牌与整合使得这里的咖啡种植水平，以及产品质量得到了一定提高。
波多黎各尧科SELECTO AA
生产国：波多黎各
等级：AA
种植区域：波多黎各
厂牌：尧科SELECTO AA
处理方法：湿法加工
外观：2 d/300gr，18+SCR
品种：波旁
注：尧科SELECTO波多黎各著名的小产区精品咖啡，产量非常有限，每年的产量大约只有不到200吨左右。这款咖啡具有清晰的岛屿咖啡风味以及较低的酸度，干香气具有焦糖味，湿香气具有奶油与坚果的风味，口感上平衡，回味具有迷迭香的风味。在欧洲波多黎各咖啡被认为是高品质咖啡的代表。
干香气（1-5）：3.5
湿香气（1-5）：3.2
酸度（明亮度）（1-10）：8
味道（层次感）（1-10）：8.4
口感（醇厚度）（1-5）：3.6
余味（残留度）（1-10）：8
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:84.7
强度/主要属性：轻度强度/柔和，平衡的岛屿咖啡
建议烘焙程度：city+
对比：岛屿咖啡，既有有其他岛咖啡的清醇，并拥有漂亮的豆型，以及丰富的口感
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2016-06-25 16:47:48 责任编辑：未知
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