手冲咖啡萃取的影响搅拌咖啡粉精品咖啡意式拼配

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-05-05 05:45:57

 使用专业清洗剂清理经常与咖啡直接接触的仪器设备,例如手柄、手冲滤碗等等.这些清洗剂能够清理到水无法触及部位的残余咖啡油脂.我有时还会用这种药剂清洗咖啡杯,效果真的很好.
  
  使用VST浓度测定仪检测TDS差异以及感官分析确立风味。
  
  1.直接注水法:不断水不闷蒸螺旋注水法
  
  2.标准闷蒸法:闷蒸30秒(中焙)或闷蒸15秒(深焙)再螺旋注水
  
  3.闷蒸搅拌法:闷蒸30秒(中焙)或闷蒸15秒(深焙)并在闷蒸时以木棒搅拌10秒钟后,再继续螺旋注水
  
  为确立风味变化是否有正相关性,我们增加实验变因,分别测试中焙和深度烘焙咖啡的变化情形。

2016-06-24 18:18:09 责任编辑:未知

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