乌干达布吉苏最早发现罗伯斯塔豆的国家口感丰富

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 09:23:01

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。

　　乌干达布吉苏Uganda Bugisu AA

　　乌干达位于非洲东部，横跨赤道，东邻肯尼亚，南接坦桑尼亚和卢旺达，西接刚果（金），北连南苏丹，总面积24.15万平方公里。全境大部位于东非高原，多湖，平均海拔1000~1200米，有“高原水乡”之称，因水资源丰富，火山土壤肥沃，是咖啡豆生长的理想之地。

　　咖啡豆的两个主要品种阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆在乌干达都有出产，而乌干达还是世界上最早发现罗伯斯塔豆的国家。至今，乌干达已有超过100年的种植咖啡的历史。。

　　乌干达在东部靠近肯尼亚边界的埃贡山区（Mr. Elgon）西坡、布吉苏山区以及西部的鲁文佐里山区，其咖啡主要在1月或者2月便可出口。

　　该地区的Arabica因独特的火山灰培育，出产一种相当不错的阿拉比卡豆，称为布吉苏（Bugisu或Bugishu），约占全国产量的4%，具有非常出众的风味；因此被单独地归为一类，并冠以"布吉苏"之名。布吉苏AA入口香，柔和的酸，令人印象深刻的苦甜，伴随着舒服的巧克力味。质感丝滑，口感丰富，醇厚，有着慵懒迷人的气质。

　　国家：乌干达

　　产区：布吉苏

　　种植海拔：1000~2000米

　　风味描述：香气浓郁、持久口感丰富，三味（甘、酸、甜）均衡、浓郁且带有持久的水果味