风味：口感丰富，酸中带甜

建议烘烤方法：中度烘烤

★★★：极佳

 

加拉帕戈斯群岛咖啡的市场：

由于加拉帕戈斯群岛在历史进程中的独特作用，厄瓜多尔政府已把该群岛辟为国家公园，不再允许将土地开垦为新的农业用地，而且严禁引进和使用化肥、杀虫剂、除草剂和其他化学制剂，因此加拉帕戈斯群岛的咖啡被公认为天然产品今天，市场上几乎所有的加拉帕格斯群岛咖啡都来自于圣克里斯托巴尔岛(San Cristóbal Island)加拉帕格斯群岛的第三大岛。而圣克鲁兹庄园咖啡，顾名思义来自于第二大岛圣克鲁兹岛(Santa Cruz Island)。圣克鲁兹岛位于加拉帕格斯小群岛的正中心，据说这样的地理位置会形成一种独特的微型气候，所以有人认为，圣克鲁兹岛的咖啡更甜，其香气比其他加拉帕格斯群岛的咖啡更丰富。

 

　　圣克鲁兹庄园如今仍然种植着1875年由法国农学家带来的咖啡品种，所以这些咖啡已经有130多岁了。而这些老咖啡树，如今也成为了圣克鲁兹咖啡的特殊标志之一。加拉帕格斯群岛的法律禁止在岛上使用化学品和农药，所以圣克鲁兹庄园出产的是有机咖啡。

 

　　名称：圣克鲁兹庄园

　　产地：加拉帕戈斯群岛圣克鲁兹岛

　　树种：1875年老波旁

　　海拔：375米，由于地理位置特殊相当于海拔1150米，

　　降雨量：1750毫米

　　生豆处理：水洗处理日晒干燥

　　其他：遮阴树下种植，4月-5月开花，12月-2月收获