拥有日晒条件的高海拔的火山区土壤的危地马拉咖啡豆

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-30 09:42:30

地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜均衡一身是其特色。法拉罕高原

该地区为火山土质，海拔高，雨量充足，湿度变化大。危地马拉最剧烈活动的火山Pacaya带来的火山灰为该地区的土壤提供重要的矿物质。干季阳光充足，尽管早晨的云雾、露水大，但消散很快。因此，该地区的咖啡百分之百全日晒加工【拉蒂莎庄园】

【国家】：危地马拉

【等级】：SHB

【处理厂】：拉蒂莎庄园

【产区】：Fraijanes，Guatemala City

【海拔】：1675米

【采收期】：10月至来年2月

【处理方式】：水洗

【品种】：波旁，卡杜拉

【风味】：红茶，花香，丰富的焦糖感

火山土壤，高海拔，气候潮湿多雨，活跃的火山活动造就了法拉罕高原地区独特的地理条件。该区域内的Pacaya火山是危地马拉三个仍在喷发的火山当中最活跃的，使得法拉罕高原常常笼罩在一层轻薄的灰尘，并为法拉罕高原的土壤提供了充足的矿物质。在咖啡豆干燥的时期正是法拉罕高原日晒充足的季节。虽然在清晨往往会多云有雾，但是很快就会散去，保证了该地区的日晒条件