SASINI 庄园咖啡庄园 肯尼亚山 精品咖啡 咖啡豆多少钱

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-24 06:12:32

SASINI 庄园

位于肯尼亚山(Mountain Kenya)周边的KIAMBU 地区,海拔1800 米左右,这里风光秀美,气候宜人,光照充足,土壤条件优越,属于肥沃的酸性红壤,土质疏松,土层深厚,排水良好,PH 值在5.5~6.5 之间。

【产地】Kiambu产区

【庄园】SASINI

【土壤】火山壤

【品种】SL28

【海拔】1500-2000

【雨量】降雨1200毫米

【处理方法】双重发酵

【收成】4-6月,10-12

【等级】 AB 15-16目)

 

【风味】蓝莓,西柚,蜂蜜,柑橘,草莓,桂圆,白葡萄酒,焦糖,茶;

【口感】鲜明饱满的蓝莓鼻后味觉。西柚与柑橘的酸香口感;层次分明,前段有着微微柑桔香味,中段有饱满的蓝莓香,后段转化出小量草莓香,桂圆甜,完美的西柚和白葡萄酒的风味,酸醇度适中。

【备注】:双重发酵(48-72小时)鲜果浮选--脱果肉--发酵池上层发酵1夜--水洗--带壳豆放入底层发酵池继续发酵36小时后(其间几小时换一次水)--水洗--泡水12小时--日晒

2016-06-16 17:21:55 责任编辑:未知

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