据报道，美国约翰·霍普金斯大学的研究发现，咖啡因可以改善人的记忆力。科学家选取了100位每周摄取咖啡因低于500毫克的志愿者(一杯普通咖啡含有约330毫克咖啡因)，给他们5分钟的时间观看一组日常物品的图片。之后将他们分为两组，一组喝一杯含有200毫克咖啡因的咖啡，另一组服用安慰剂。24小时后，当安慰剂和咖啡因都排出身体后，再让参试者看一组图片。结果发现，喝过咖啡的参试者比喝安慰剂的参试者能发现更多不同的图片。也就是说，咖啡对人脑记忆力的提高是具有长期效果的。

　　这项研究的负责人，米歇尔·亚萨博士认为，仅仅200毫克咖啡因就能改善人的记忆力，这或许可为今后认知障碍症的治疗提供新的思路