如何制作一杯手冲咖啡花蝴蝶|咖啡馆花蝴蝶咖啡多少钱一杯

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 巴拿马花蝴蝶 > 2024-11-21 22:45:12


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  • 由于这支【花蝴蝶咖啡豆】在品种上的特殊性,我们采用中浅烘焙来完成这支豆子最后的风味走向,使它不仅仅拥有瑰夏特有的花香、白葡萄,焦糖、蜂蜜,红茶感也尤其出众,并且拥有蜂蜜的甜感和顺滑度,香气和尾韵非常持久,在口感表现上令人相当惊艳。
     
    【品名】:巴拿马花蝴蝶
     
    【产区】:波魁特boquete巴鲁火山区域
     
    【品种】:卡杜艾,卡杜拉,含水洗瑰夏Geisha70%
     
    【处理方式】:水洗
     
    【烘焙度】:中度偏浅烘焙
     
    【生豆规格】:17目
     
    花蝴蝶是拼配豆吗?
     
    不是的,花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区,所以它是属于单品豆!
     
    适合器具:手冲滴滤、虹吸壶、法压壶、冰滴壶、虹吸壶,挂耳包
     
    如何冲好一支花蝴蝶咖啡豆
     
    【手冲参考】
     
    手冲巴拿马花蝴蝶,建议15克粉,89-90度水温,水粉比例1:15,小富士研磨度3.5,v60滤杯,第一次注水30g水量进行28-30s闷蒸,注入至110g水量,在140g断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,尾段5g不要,萃取时间2:00s。
     
    这样手冲,较高的甜度和柔和的甜味,仅供参考,大家根据自己喜欢的口感进行微调。
     
    风味:干净透彻的body,白葡萄、焦糖香气接着蜂蜜味,高山红茶香气迷人!甜度高,酸度低,口感圆润。
     
    花蝴蝶咖啡豆品牌推荐
     
    前街咖啡烘焙的花蝴蝶咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,一包半磅227克,价格仅有85元左右。按照每杯咖啡15克粉来计算,一包可制15杯咖啡,每杯仅需要5元不到,比起咖啡馆出售动辄几十块一杯的价格来说可谓良心推荐。
     
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2018-08-14 13:35:25 责任编辑:未知

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