虽不如耶加雪菲干净，却杂而不乱，这就是所谓的哈拉尔味，深焙浅焙皆宜。我个人较偏好烘至二爆初，日晒独有的果香味更浓，如果偏好蓝莓的酸香就烘浅一点，但不能奢望每年品质如一。今年喝得开心，明年未必如愿，要有心理准备对埃塞俄比亚精品豆有兴趣的读者，可多注意西达莫、耶加雪菲（尤其是稀世日晒绝品豆）、哈拉尔、莉姆和金比的产区，其浓郁的橘香与花香有别于中南美洲豆。埃塞俄比亚贵为咖啡基因宝库，专家估计境内暗藏的阿拉比卡亚种可能超出两千种，但埃国咖啡业面临最大困境是产量太低。这一点与小农制和有机栽培有关，平均每公顷产量约800～1，200公斤，远低于中南美的产量（哥斯达黎加平均每公顷可生产两吨咖啡豆），可见埃国在提高产量上还有一大段路要走。另外，埃国的天然低因咖啡树正在栽植中，天然低因豆最快二○○九年上市