巴拿马瑰夏咖啡的产地风味描述口感特点研磨刻度处理法介绍

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-12-22 20:15:32

巴拿马瑰夏咖啡的产地风味描述口感特点研磨刻度处理法介绍

巴拿马(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份启运，几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。巴拿马咖啡一般来说价格属于中低价位，但在杯中的表现往往不逊于任何鼎鼎大名、甚至昂贵无比的著名咖啡产地。巴拿马特种咖啡在国际市场上的卖价处于最高的行列
咖农们受教育水平很高，第一批巴拿马的咖啡种植者是欧洲移民过来的工程师和职业经理人，他们的后代几乎都是接受的美国式教育，能熟练的使用英语，同时也对农业技术研究很深。再辅以辛勤的劳作，这些知识都被应用到了巴拿马咖啡产业中。

咖农非常了解自己的咖啡质量，他们自己可以进行杯测和打分，然后将特定的烘焙曲线推荐给采购商，对于自己对咖啡定下的价格他们非常自信巴拿马有咖啡适合生长的理想环境，火山灰土壤，良好的湿度和日晒的平衡。

巴拿马咖啡生长在海拔1400米以上，偏低的温度会让咖啡生长周期更长，更有利于风味和芳香的发展。

这里的生物多样性非常宝贵，几乎所有的咖啡都是遮阴种植，原始的雨林提供了鸟儿和其他野生动物的生存环境，同时也提供了保护作用，灌溉作物完全引用自然水源。
巴拿马种植咖啡的成绩不是一直都是像现在这么辉煌的，从咖啡引进到找到适合本国的发展道路着实花了很多时间。

曾经有相当长的一段时间，巴拿马人民做了很多实验，让咖啡品种之间进行杂交，以获得更高的产量。而在最近的几十年里巴拿马咖啡产业发生了巨大的变化。

因为海外的一些“热钱”流入和本国移民增多，巴拿马的土地价格直线上升，咖啡市场上也充斥着比本土咖啡更便宜的来自诸如巴西和越南等国的低品质咖啡。

为了具备更强的竞争力，巴拿马的咖农们意识到仅仅卖咖啡已经远远不够，需要做的更多才行。

于是有了我们现在看到的生生不息的巴拿马咖啡产业