什么是奶泡与牛奶的融合度？牛奶与咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-12-22 10:16:08

　　奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶沫与牛奶两者结合的紧密程度。
　　
　　如何判断奶泡与牛奶融合度的高低？
　　
　　原理：刚打发好的奶泡，奶泡与牛奶两者是融合在一起的，需要静置一段时间，奶泡和牛奶才会分离开形成分层，而静置时间的长短则代表着打发出奶泡与牛奶融合度的高低。
　　
　　方法：将打发好的奶泡倒入透明的玻璃杯中，静置。如静置30秒内，奶泡与牛奶出现明显的分层，融合度则为低等；如静置30秒以上，60秒以内，出现明显的分层，融合度则为中等；如静置60秒以上，出现明显的分层，融合度则为高等。

2016-06-12 17:28:33 责任编辑：未知

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