咖啡生产简史和咖啡生产现状

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-02 16:21:42

咖啡生产简史
1742年，咖啡由加勒比海地区传入萨尔瓦多（一说1740）。
19世纪中期，萨尔瓦多原有的出口支柱靛蓝（Indigo，染料的一种）产业收到欧洲人工合成染料的发展逐渐衰退，咖啡在政府主导下逐渐成为主要出口产品。
1856年，首批693袋咖啡豆运往欧洲。一直到第二次世界大战，欧洲一直是萨尔瓦多最重要的咖啡客户，二战以后，该地位被美国取代。
20世纪70年代，萨尔瓦多创纪录的生产了35万袋咖啡。随着内战加剧，咖啡产业陷入动荡。
萨尔瓦多的咖啡生产一度受到国内政局的影响，1992年各方签署和平协议，内战中止。咖啡产业开始复苏。
 
咖啡生产现状
“天灾人祸”，用来形容萨尔瓦多咖啡产业面临的挑战再合适不过，虽然摆脱了战争的阴霾，萨尔瓦多的咖啡生产仍然不时面临挑战，这其中包括了：1998年，飓风袭击；2001年，地震；2002年，火山喷发；2012年，叶锈病，风暴；等。
虽然挑战不断，萨尔瓦多仍然保持着较高的咖啡生产量，根据ICO国际咖啡组织的数据，2008-2012年，萨尔瓦多咖啡总产量始终保持在ICO成员国中的Top15。2013年，受到叶锈病灾害的影响，国内70%农场感染，产量大幅下降40%左右，排名跌至16

2016-06-12 11:04:54 责任编辑：未知

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