危地马拉地区非常适合栽培咖啡。每年降水量也十分充足，海拔1400米以上的高山地区、湿度比率维持在60~70%的危地马拉的气候，为栽培高品质咖啡创造了天然的自然环境。危地马拉咖啡中最高等级为SHB ( Strictly Hard bean: 在高山地区栽培的坚硬的咖啡豆)。按照地区形成品牌化的咖啡也非常有名。危地马拉的安提瓜和柯班就是很好的例子。各地区品牌(安提瓜和柯班等)是经过危地马拉咖啡协会严格的品质及香味测试而分类的。未通过这种分类标准的一般咖啡，不会提到生产地区的名字，而只是注明SHB。 此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强的品种之一，味道香醇而略具野性。危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。 上等的酸味,芳醇的余香,神秘感觉.适合宿醉后的释放。