印度尼西亚咖啡树种植庄园

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-05-08 15:14:49

可以理解由于这种咖啡的金贵，卖家像过去的淘金客一样神经质地保护自己的商业机密。但我对目睹这种动物和寻找它的粪便产生了真正的兴趣。因为量产的猫咖啡还不算真正传说中的极品。传说中最稀有、最高档的麝香猫咖啡豆，并非以人工方式生产，而是由野生的麝香猫，以它的食欲来为咖啡客筛选出品质最好、成熟度最适宜的豆子。这些神秘的物种出没在种有罗布斯塔和阿拉比卡品种咖啡树的种植园，专门挑选最鲜甜可口的果实食用，吃完果肉后，把果核——咖啡豆在肠胃里消化得风味滑顺。

包含在火山灰中的硫磺元素是孕育麝香猫咖啡必不可少的条件

　　出于好奇，我出发去Bundowoso——这传说中的产地，位于潮湿的西部高原中的小镇。一名叫Sugiono的当地司机带着我在弯弯绕绕的山路上向麝香猫的栖息地驶去。地势慢慢上升，沿路经过的小村庄一副熙熙攘攘的忙碌模样。平原上满目的青翠稻田随着山上气候渐凉，渐渐过渡成植被高大的种植园。不久之后，我们到达了Pos Malabar，一个小小的边检站。我望着远处，那断裂的轮廓线，显然就是一座巨大火山的山口，将天空挡去大半。咖啡林浓郁的绿色沿着翻滚起伏的连绵群山一路远去，直到绿色渐淡，融入迷雾的远端。

　　我决定去山上转一圈，找找麝香猫的影子。我们沿着蜿蜒的小路徒步前进。一路都是辽阔的咖啡园，间或点缀着种植卷心菜和洋葱的天地。瘦小的工人在咖啡园里劳作，脏兮兮的羊在路边发呆。从Pal Tuding进去就是国家公园，攀爬两英里就能到达Kawah Ijen的火山口。

　　这实在是累人的路途，好在90分钟以后，道路突然变得平坦了，大地像一下子打开了一幅堪称伟大的全景画。碧蓝的Kawah Ijen湖泊在几百英尺的下方光芒闪耀。裸露的火山岩由于硫磺和苔藓的沉积而铺上了斑驳的绿色、咖啡色和黄色。这个了不起的鸟瞰视野随着云朵的来去和硫磺烟雾的升腾，时隐时现。如果有足够的胆量，岩壁上还有狭窄陡峭的路途通往湖边