专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的酸味

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 12:29:09

　　专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的酸味:
　　
　　1.减少咖啡的萃取量;
　　
　　2.将咖啡粉的研磨程度调粗,以加快萃取速率;
　　
　　3.如果咖啡机可调节水温,在萃取的初始阶段增加水温,随后使水温逐渐下降也可以增加咖啡的酸度.
　　
　　专业咖啡师会通过以下3种方法增加咖啡的苦味:
　　
　　1.增加咖啡的萃取量;
　　
　　2.将咖啡粉的研磨程度调细,以降低萃取速率;
　　
　　3.如果咖啡机可调节水温,在萃取的初始阶段降低水温,随后使水温逐渐增高也可以增加咖啡的苦味.

2016-05-31 15:14:25 责任编辑：未知

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