哥伦比亚Colombia咖啡烘培方式特性

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-03-29 09:39:13

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  ◆产地:哥伦比亚Colombia

  ◆烘焙方式:City Roast

  ◆特性:

  1.口感:良质的酸度及甘甜味,具有独特的酸味及醇味。

  2.香味:高均衡度,具高度香气,味道相当浓郁。

  3.视觉:颗粒饱满、煎培过的咖啡豆,更显的大且漂亮。

  常喝咖啡的人都知道,哥伦比亚咖啡拥有丝绸一般柔滑的口感。它获得了其他咖啡无法企及的赞誉:被称为“绿色的金子”。哥伦比亚咖啡中最好的咖啡又数哥伦比亚特级咖啡,这种咖啡醇度中等,酸度低、口味偏甜,有着最佳的风味和令人喜悦的芳香。它既有苏门答腊曼特宁的浓厚滑润,又具备一种特殊的胡桃苦味和坚果味。这种咖啡适合中度或深度烘焙,冲泡后有隐约的甜味,气质温和,香气浓郁。

  地道的哥伦比亚咖啡,冲煮出来的颜色像祖母绿那样清澈透明。它像是最伟大的调为大师的杰作,将酸、苦、甜配合得恰到好处。喝下去后,香味充满整个口腔。这股香气再从鼻子里呼出来。它就是那么柔媚骄纵,以最快的速度占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。让你在不知不觉间被它俘虏。

  凭借优越的地理和气候条件,哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆,都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟 (national federation of colombia coffee growers ),这是一个非常庞大的联盟,横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格,积极推广著称。

  在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里,特级(supremo ) 是最高的等级,是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆,瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级(excelso ) 则是豆粒较小,较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡,酸质浓郁,具有独特的风味特征,黏稠度相对饱满,有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的,一般来说会以所属庄园名,或者是加工处理的工厂名称来做品牌。

2017-07-05 10:38:50 责任编辑:未知

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