咖啡的品种和咖啡的价格 哪种咖啡比较实惠

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2026-04-10 13:26:20

咖啡属类的两个主要品种是阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)和罗伯斯塔咖啡(Coffea robustra),罗伯斯塔咖啡也称作“粗壮咖啡”。1753年林内乌斯确定了阿拉比卡咖啡(Coffea arabica)在分类学上的位置,它结出的阿拉比卡咖啡豆,在全世界称得上是优质咖啡,也是唯一可以不加任何配料便可以饮用的咖啡。阿拉比卡咖啡有时被说是巴西咖啡(来自巴西)或综合类咖啡(来自其他各地)。卡尼福拉咖啡(Coffea canephora),更精确地说是罗伯斯塔卡尼福拉咖啡(C.canephora ,var.robusta),能结罗伯斯塔咖啡豆,常被用来作为阿拉比卡咖啡豆的补充。咖啡属类的两个次要品种是利伯瑞卡咖啡(C.liberica)和埃克赛尔沙咖啡(C.excelsa),它们分别结利伯瑞卡咖啡豆和埃克赛尔沙咖啡豆。 
阿拉比卡咖啡的两个最好的品种是蒂皮卡咖啡(Typica)和波旁咖啡(Bourbon)。但是其他许多品种也已得到长足发展,其中包括卡图拉咖啡(Caturra,生长在巴西和哥伦比亚)、蒙杜咖啡(Mundo,产自巴西)、梯高咖啡(Tico,在中美洲广泛种植)、圣拉蒙咖啡(San Ramon,一种矮小的植物)和大名鼎鼎的牙买加蓝山咖啡(Jamaican Blue Mountain)。阿拉比卡咖啡树通常是较大的灌木,叶子为绿色、椭圆形,果实也是椭圆形的,一般有两颗较扁平的种子,如果只有一颗豆籽发芽,就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。
实际上,“罗伯斯塔(robustra)”这个词来源于种植最广泛的各种卡尼福拉咖啡。“罗伯斯塔”是一种很茁壮的灌木或小树,有10米多高,但其树根却很浅。它的果实是圆形的,成熟期长达11个月,种子是椭圆形的,比阿拉比卡咖啡豆小。在非洲中西部、整个东南亚以及巴西的一个较科尼伦(Conion)的地区都种植罗伯斯塔咖啡。
利伯瑞卡(Liberica)咖啡树又高又壮,有18米高,树叶大而坚韧,果实和咖啡豆也很大。马来西亚(Malaysia)和西非都种植利伯瑞卡咖啡,由于它的味道比较独特,需求量低,因此生产量也少。
目前,阿拉比卡咖啡的产量大约占世界咖啡总产量的70%,但是罗伯斯塔咖啡所占的比重正在增加,主要是因为罗伯斯塔咖啡树的果实质量比较好,而且,它比阿拉比卡咖啡树更不易于患病虫害

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2016-05-26 12:17:09 责任编辑:未知

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