Con Panna(康宝兰咖啡)DIY图解

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 2024-03-29 14:39:55

意大利咖啡世界闻名,要品尝到经典的意式咖啡,就要去意大利咖啡馆。这次我们一席9人来到了CoffeeLox诺卡咖啡餐厅,亲身体验意大利咖啡的魅力。

听我们的美女主讲Amy说,意大利咖啡以种类繁多而驰名,在经典的Espresso的基础上,加上牛奶、奶泡或是鲜奶油,配以不同的风味糖桨,可以调制出各式各样的花式咖啡来。这次我们要亲手制作的是Con Panna(康宝兰咖啡),一款最简单的意大利花式咖啡,在Espresso的基础上添加鲜奶油即可。听上去很容易,但要真得做好可不是件易事噢。

这次负责进行制作指导的又是一位来自诺卡咖啡虹桥店的美女店长——金靓。她告诉我们在动手做咖啡前,有样工作非常重要,那就是清洁,清洁我们的双手。

大家洗完手后,开始正式进入Con Panna(康宝兰咖啡)的DIY。一杯完美的康宝兰咖啡,它的关键就是基底Espresso。听金店长介绍,要制作一份完美Espresso有很多技术参数。

譬如说:92摄氏度的水温、9个大气压、60粒咖啡豆,8克咖啡粉、30磅的填压力、旋转90度、22~26秒的萃取时间、1盎司Espresso……。还有一些记不清了,反正就是一大堆的数字。

2014-07-10 11:44:57 责任编辑:未知

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