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• 科纳咖啡（英语：Kona coffee）是一种在夏威夷主岛种植的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），由于主产区位于主岛南、北科纳区Hualalai与冒纳罗亚火山的山坡，因以为名。这个品种是现时世上其中一种最昂贵的咖啡，而只有在科纳区出产的咖啡，才可以冠上“科纳咖啡”的名称。 (From WIKI)
   
  夏威夷科纳咖啡的特色：
   
  夏威夷产的科纳(Kona)咖啡豆具有最完美的外表它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮。咖啡的口味浓郁芳香，并带有肉桂香料的味道，酸度也较均衡适度。
   
  最佳的科纳咖啡分为三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一号(NumberOne)。这三等咖啡在庄园和自然条件下都有出产。现在市面上大多数自称为“科纳”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科纳咖啡。在美国还可找到另外一种不错的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊农场咖啡(KaiFarms)。真正的科纳咖啡确实是世间珍品，不易找到。
   
  风味：柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味
   
  建议烘烤方法：轻度到中度烘烤
   
  ★★★：极佳
   
  夏威夷科纳咖啡的市场：
   
  夏威夷咖啡是美国50个州中所出产的唯一顶级品种，美国本土自然是其最大的市场。夏威夷州咖啡农所设立的咖啡品质标准是非常严格的，并且每年都会更新一次，在所有的咖啡生产者中，夏威夷的咖啡产业管理处于最严格之列，付出的劳动费用也最高，具有最佳投资水平。
   
  科纳咖啡的种植一直采用家庭种植模式。最初，只有男人被允许在咖啡园工作，后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活，因此，当时的夏威夷人家生八九个小孩是正常的。这以后，又不断有新的移民从菲律宾、美国本土和欧洲来到夏威夷从事咖啡种植业，久而久之，夏威夷形成了一种以家庭文化为中心，同时易于吸纳外来文化的社会氛围，并使其成为夏威夷的一大特色。科纳咖啡的收获季节是从每年的8月下旬开始一直到第二年的1月，农民们分批将成熟的果实采摘下来，经过处理后得到咖啡豆。
   
  科纳咖啡采用水洗法和自然烘干法。夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件，这种方法造就了科纳咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。
   
  夏威夷科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆。科纳咖啡口味新鲜、清冽，中等醇度，有轻微的酸味，同时有浓郁的芳香，品尝后余味长久。科纳咖啡的口味从总体上来说，还是属于比较温和的，因为它不像印度尼西亚咖啡那样醇厚、不像非洲咖啡那样酒味浓郁、更不像中南美洲咖啡那样粗犷。科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像火山岛上五彩斑斓的色彩一样迷人，一样的回味悠长。
   
  夏威夷科纳咖啡豆品牌推荐
   
  前街咖啡烘焙的夏威夷科纳咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅100克，价格只是120元而已。按照每杯单品咖啡15克粉来计算，一包可制6杯咖啡，每杯仅需要20元左右，对于咖啡馆出售动辄上百块一杯的价格来说可谓性价比极高。

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