【咖啡】Gethumbwini Estate AA

精品咖啡有严格的分级制度。一般生豆在处理好后以”羊皮纸咖啡豆”即带着内果皮的形式保存，出口之前才脱去内果皮。经过严格的分级过程以保证品质的均一。而且其保存运输过程中的保护相当重要，比如对于温度湿度的控制，通风的控制，避免杂味吸附等，如果这些做不好，那么等级再高的豆子也会变的不再精品。
【农场】Gethumbwini Estate

【品种】SL28, SL34

【处理方式】水洗精致，高架床晾干

【所有者】SOCFINAF公司

【小镇】Thika

【地区】South central Kenya, north of Nairobi

【国家】Kenya

【味道特点】透明的 / 非常强烈的酸度/ 明亮/ 高醇度/ 有葡萄柚，菠萝和黑醋栗的香气

【附加信息】关于GETHUMBWINI 农场:

被认为出产肯尼亚最好的咖啡之一，gethumbwini农场为法国的SOCFINAF公司经营，这个公司已有80多年的历史。

【位置】该农场位于首都内罗毕以北40km，肯尼亚山南面120公里左右的Thika地区的北部，面积约1000英亩，咖啡种植面积约为360公顷。

【高度】1800米（6000英尺）

【年降雨量】1000mm（主要集中在两个雨季）

【年均温】15——26度

【土壤】红色火山土

【处理方式】Gethumbwini 农场有自己先进的设施工具，拥有长期工人100名并在收获期雇佣临时工200名来采摘。咖啡采摘后经过精致水洗加工被放在高架床上晾干，然后放在条件良好的仓库里等待分级出收获:

两个明显的收获季节： - 第一季在6、7月份。第二季在10、11月份。