手选咖啡豆 怎么去分别咖啡豆的好与坏

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-27 20:24:07

咖啡机：按照你的描述，你家的咖啡机可能是传统的虹吸式咖啡机，也可能是一般的滴漏式咖啡机，你可以网上找图片看看。
生咖啡豆烘培：不要用烤箱。用干净、干燥的平底锅（千万别放油），低温平铺生咖啡豆翻炒10-30分钟，具体时长你可以通过试豆（直接嚼）判断，个人喜欢的口味不同，翻炒的时间也会不同。再离自己理想口味差一点的时候关火，将炒好的咖啡豆平铺放凉。这个过程中因为有余温，豆子会继续反应，所以不能在口感刚好的才关火。凉豆子的时候不要放置在厨房用纸上，因为咖啡豆中富含油脂，如果油脂被吸走会影响口感。
研磨：在没有研磨器的情况下，用保鲜膜将炒好放凉的豆子包扎好，用锤子砸碎即可。不要一次砸碎，喝多少砸多少。
突然觉得自己很无聊，因为这些事情我在家都干过。汗～～ 希望你能煮出一杯好咖啡

2016-05-24 13:55:17 责任编辑：未知

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