危地马拉咖啡品质怎么样 安提瓜咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-30 09:26:18

危地马拉：令人惊喜的新贵
　　年产量：18.6万吨
　　“来自这个中美洲小国的咖啡在近些年表现十分突出：和谐、甜美、柔和，香味十足，品味它就好像是向着它的根源(玛雅文化)探索。”
　　——Pure Coffee博客作者Bill Walsh
　　危地马拉的咖啡以其独特风格，在近些年跻身世界咖啡名产区之列。在阴凉的火山地带，咖啡豆发展出复杂的香气层次和饱满的口感，让人不禁联想到这里古老的玛雅文化，深邃悠远而富有神秘感。
　　第五名(并列) 哥斯达黎加：山好水好咖啡好
　　年产量：8.4万吨
　　“我对哥斯达黎加的喜爱，来自热情的人、美好的风景，当然少不了惊艳的咖啡。”
　　——Roast杂志出版人Connie Blumhardt
　　哥斯达黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆为主，以水洗方式处理，风格明亮，酸性温和，甜度极佳。哥斯达黎加咖啡协会统一管理全国的咖啡工业，并设有专门的科研机构，发掘和改善本土咖啡的品质。
　　第五名(并列) 洪都拉斯：乱世之下的骄子
　　年产量：25.2万吨
　　“杰出的中美洲产地，两大品牌座落于山脉两侧，呈现出截然不同的风格。El Cielito公司的César Fernandez's coffee具有红莓、葡萄干和杏子等水果香气，而San Luis Plane家的Mariano Mejía's coffee更像是绿茶、红加伦子和榛果味。”
　　——Cafe Grumpy公司咖啡采购Cheryl Kingan
　　动乱的时局也许让洪都拉斯成为了一个看似冷门的咖啡产区，却是中美洲最主要的咖啡出口国之一，出口量仅次于危地马拉，居第二位。
　　第七名 印度尼西亚：好像也可以忘掉猫屎
　　年产量：70.2万吨
　　“爪哇岛和巴厘岛的咖啡生产者专注于培植和加工特定品种的咖啡豆，在工艺上精益求精。”
　　——Greenway Coffee公司David Buehrer
　　印尼不仅有倍受争议的麝香猫，苏门达腊的曼特宁咖啡浓香醇厚，爪哇咖啡甘醇顺口，都是印尼咖啡为人熟知的经典。印尼是一个廉价咖啡与精品并存的产区，量产的咖啡使当地咖啡给人一种整体水准偏低的感觉，而事实上，印尼的精品咖啡一直在国际市场享有盛誉

2016-05-23 12:07:19 责任编辑：未知

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