除草、覆盖

幼龄咖啡园，杂草容易滋生，特别在雨季，应每月除草1次。如劳动力充足，要先除净圈草。成龄咖啡园，可以2～3个月除草1次。如使用除草剂要注意不能喷到咖啡枝叶上，在幼龄咖啡园使用更重要慎重。

咖啡的根系浅生，容易受到高温干旱等不良气候条件的影响，因此，应做好咖啡园内或根圈内的覆盖工作。据各地经验，咖啡园盖草可增产60%～80%;死覆盖能增加土壤有机质，促进土壤微生物活动，在高温干旱季节还可降低土温，提高土壤含水量。覆盖材料可以因地制宜，就地取材，稻草、落叶、杂草等均可利用。覆盖厚度以10～15厘米为宜，宽度视材料而定，如材料充足，可覆盖至行间。

深翻改土

可以改良土壤理化性状，特别是比较瘦瘠的土壤，深翻施肥更为重要。在一般的土壤条件下，深翻改土后，侧根生长量比不深翻的多3～4倍，地上部分生长量也大幅增长。深翻，深度40～50厘米，长度60～80厘米，宽度40～50厘米，每年进行一次。最好在深翻穴的底层压入绿肥10～15千克，分两层压下，在绿肥上施过磷酸钙200克。在穴的上层再施堆肥或猪、牛栏肥10～15千克，最后盖土。