作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-05 18:40:19
咖啡,世界上贸易额仅次于石油的第二大商品。在世界咖啡产量中,Arabica约占七成,在这七成Arabica中约有10%左右接受精致加工处理的、被称作“Specialty Coffee”“精品咖啡”的优秀咖啡,在这些进入“精品咖啡”范畴的优秀咖啡中,有1%到2%的佼佼者——具有足以代表本身产地风格的出色品质。
通常,咖啡豆的品质常常与种植海拔密切相关,高海拔生豆在同等烘焙状况下,比低海拔者在香气的持久性以及味道的深度、复杂度上表现都要出色的多,因而在各个产地的咖啡豆分级标准中,依据海拔高度也是一种典型的分级方式,中美洲地区咖啡产国大部分依海拔分级,如危地马拉、哥斯达黎加。
2016-05-10 14:19:58 责任编辑:未知
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
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