精美象屎咖啡的特点象精美屎咖啡价格

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-30 10:04:26

猫屎咖啡的制作：麝香猫爱吃咖啡树上熟透的红色咖啡果；人工拣出猫粪中挑出未经消化的咖啡种子；拨开咖啡种子的银灰色薄膜后用水洗净放在太阳下晒干；烘焙咖啡生豆。

象屎咖啡：象吃的咖啡豆其实是人工喂食的，这就对咖啡豆的好坏没有挑拣了，由于咖啡果实在大象肠胃中消化过程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质，因此这种大象便便咖啡口感不苦，生产1公斤“象屎咖啡”大约需要33公斤鲜咖啡果，所以象屎咖啡的价格昂贵。

目前一公斤的猫屎咖啡价格在500—600美元，一公斤象屎咖啡价格在1100美元左右黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象粪咖啡是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。该咖啡由Black Ivory Coffee公司生产并批发。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，且价格不菲。2012年10月，这种咖啡率先由安纳塔拉度假胜地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，跻身世界上最昂贵的咖啡之列。