水洗耶加雪啡手冲体验衣索比亚咖啡的冲煮方式非洲风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-04-29 19:22:14

豆种：埃塞俄比亚耶加雪啡水洗爱瑞莎雾谷 / ETHIOPIA YIRGACHEFFE WASHED ARICHA MISTY VALLEY
处理方式：水洗 / 浅烘
研磨度：3.5
粉：19g
粉水比：1:16
水温：93度
滤杯：BBC
用时：2分59秒

注完闷蒸的水后闻了闻湿香，好浓郁的一股绿茶香扑鼻而来，正！冲完后，高温喝了第一口，感觉稍微有点平和，并无明显茶感或果酸。但是，第二三口开始，惊喜来了，明亮柔顺超清澈的橙桔类的水果酸滑溜溜的跑进嘴里，就像被注射器射入的一样，毫无阻力和缓冲的直接入口，然后就在舌间荡来荡去，任意穿行，活泼度被表现的淋漓尽致。今天算是第一次明显的感受识别到桔子类的果酸。高温转中转后，风味开始逐渐丰富，每一口不再只是纯净的果汁味，而是开始融入了绿茶感，最直接的表现是每一口喝完后，再舔舔舌头，会发现有明显类似于喝茶后的余韵，总觉得舌头上还留有一口等待回味的茶感。完全放凉后再喝，依然有尾段明显的绿茶feel，真的是太神奇。口感方面还比较舒服，没特别明显的失误。body醇厚度比V60的要强些，橙桔的酸甜能比较明显的喝出来，只是最期待的绿茶感依旧没有高度还原出来，略失望。

2016-04-25 17:13:51 责任编辑：未知

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