咖啡机怎样打出柔细的牛奶泡沫 奶泡怎么打 布粉 咖啡萃取

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-05-03 18:25:55

　　要打出如丝般绵密的奶泡,并不是咖啡馆哪些动辄十多万机器的专利。牛奶泡沫是由牛奶表面的乳脂和一定比例的空气组合而成,一般是利用蒸汽搅动牛奶表层,并加热牛奶来制成。了解这个原理,就知道其实只要能提供量大而干燥(含水量少)的蒸汽,家用咖啡机也能做出柔细的牛奶泡沫。
　　
　　营业用机器之所以较容易形成柔细的牛奶泡沫,是因为他的蒸汽出孔高达4-7个,加上15-30度的喷射点设计,可以将蒸汽均匀散布在盛奶壶的每一个角落,而绝大部分的家用咖啡机的蒸汽棒只有一个出气孔,而且是垂直喷出蒸汽,但是只要稍加练习,并移动盛奶壶帮助蒸汽均匀分布,家用咖啡机一样可以打成柔细的牛奶泡沫。

2016-04-19 11:01:46 责任编辑：未知

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