萨尔瓦多咖啡-洗温泉的咖啡产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 哥斯达黎加国家 > 2024-12-26 00:26:34

　　喜马拉雅庄园坐落在位于海拔1500米的Apaneca山脉上的著名产区Santa Ana，是由Aida Batlle所管理的少数几个庄园之一。种植的品种以波旁为主。
　　
　　该庄园出产的咖啡豆在Mauricio Salaverria名下地处Ataco的El Divisadero处理厂进行水洗处理，然后在非洲高架棚床上借助日晒和通风均匀干燥。Mauricio继承父母与祖父母的事业，从小就与咖啡为伍，尤其专注精品咖啡的种植。
　　
　　风味描述：红酒酸质 李子 红糖 口感饱满 余韵悠长
　　
　　关于Project Origin
　　
　　Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。
　　
　　这个项目开展的初衷也包括了加强烘焙师与咖啡农之间的联系，并指导咖啡农种植出高质量的咖啡豆。到目前为止，Sasa已与来自八个国家，包括巴西，巴拿马，印度，埃塞俄比亚，萨尔瓦多和哥斯达黎加的咖啡种植户建立了关系。

2016-04-15 14:35:16 责任编辑：未知

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