咖啡产地 全球53个咖啡产地 哥斯达黎加 哥斯达黎加咖啡豆

作者:未知 来源:手冲咖啡: 图片 > 咖啡 > 2016-03-23 15:26:00

 哥斯达黎加咖啡
  
  颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈
  
  哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一,所产咖啡风味清
  
  淡纯正,香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃,而且排水性好,是中美洲
  
  第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品
  
  。1729年,咖啡从古巴引入哥斯达黎加,时至今日,其咖啡工业已是世界上组织
  
  最完善的工业之一,产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万,而咖
  
  啡树却多达4亿颗,咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加也受益于设
  
  立在塔拉苏的中美洲农业研究学会(Turrialba of the Central American
  
  Agricultural Research Institute,简称IAAC),它是一个重要的国际研究中心
  
  。
  
  优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”,此种咖啡可以在海拔1500米以上生长
  
  。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好,这不仅
  
  是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味,而且也由于较高海拔处的夜
  
  晚温度低,可使树木生长缓慢,从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外,由于高海拔
  
  的落差造成充足的降雨量,对咖啡树的生长也十分有利。然而,虽然在海拔较高
  
  的地带种植咖啡有诸多优点,但必须考虑到因此而增加的额外运输费用,这很可
  
  能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率, 其
  
  中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。
  
  在哥斯达黎加,人们从牛车上卸下咖啡果
  
  塔拉苏位于该国首都圣何塞(San José)的南部,它是该国最受重视的咖啡种植
  
  地之一。“塔拉苏拉美他”(La Minita Tarrazu)的咖啡是当地名产,但生产数量
  
  有限,大约每年72600公斤,它是一块叫“拉美他”(La Minita)的土地上种植
  
  的,土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上,这块土
  
  地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或
  
  灭虫剂,它的收割和挑选全由手工完成,这样做的原因是为避免空气喷射挑选法
  
  在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。
  
  值得提及的其他咖啡还有:胡安维那斯(Juan Vinas,PR)、图尔农(H.Tournon
  
  )、危德米尔(Windmill,SHB)、蒙迪贝洛(Monte bello)和圣罗莎(Ssnta
  
  Rosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Geredia)和中部峡谷。另一种引人注目
  
  的咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇
  
  之一),它生长在离圣何赛53公里远的波阿斯火山(Poas Volcano)的山坡上。
  
  萨奇公司创立于1949年,其土地面积为30770公顷,种植甘蔗和咖啡。这一地区还
  
  以手工艺品而闻名,吸引着世界各地的游客。
  
  该国的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司(Instituto del Café de
  
  Costa Rica,简写ICAFE)控制的,现已经被咖啡官方委员会(Oficina del Café
  
  )接管。在出口的咖啡中,那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后
  
  ,再转回国内销售。在国内消费的咖啡(染成蓝色的或未被染色的)大约占总产
  
  量的10%,当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。

责任编辑:未知

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