大象咖啡 大象咖啡制作过程 如何制作黑色象牙咖啡

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-21 20:07:04

　　制作过程
　　
　　经大象体内消化
　　
　　先给大象吃来自泰国北部海拔1500公尺左右种植的阿拉比卡咖啡豆。大象吃掉豆子后，咖啡豆在大象体内经过缓慢的消化、运转和排泄。随后，看象人和他们的妻子们将一个个豆子精挑细选出来，然后在太阳底下晒干，之后进行烘焙，这样，这些特制的咖啡豆就做好了。
　　
　　冲泡
　　
　　酿制冲泡时，为了显示咖啡的新鲜度并且要增强客户的感官体验，工作人员会将咖啡豆现场手工碾磨，之后采用传统虹吸式咖啡平衡法（参见词条：虹吸壶）进行酿制。
　　
　　咖啡口味
　　
　　用该咖啡的开发者Blake Dinkin的话来描述，这种咖啡“闻起来有花香、巧克力味道和泥土的气息味，尝起来带着巧克力味、坚果味并有一点点辣，口感浓郁，有茶的质感”。

2016-03-22 16:53:15 责任编辑：未知

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