危地马拉咖啡豆分级 危地马拉精品咖啡种类 危地马拉咖啡特点故事

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2024-03-29 22:29:45

  咖啡是世界上贸易额仅次于石油的第二大商品。在世界咖啡产量中,Arabica约占七成,在这七成Arabica中约有10%左右接受精致加工处理的、被称作“Specialty Coffee”“精品咖啡”的优秀咖啡,在这些进入精品咖啡范畴的优秀咖啡中,有1%到2%的佼佼者——具有足以代表本身产地风格的出色品质。

  通常,咖啡豆的品质常常与种植海拔密切相关,高海拔生豆在同等烘焙状况下,比低海拔者在香气的持久性以及味道的深度、复杂度上表现都要出色的多,因而在各个产地的咖啡豆分级标准中,依据海拔高度也是一种典型的分级方式,中美洲地区咖啡产国大部分依海拔分级,如哥斯达黎加、危地马拉咖啡豆分级

  表:危地马拉咖啡豆分级划分标准

  等级名称缩写 海拔(米)

  在危地马拉咖啡豆分级
       1Strictly Hard Bean 极硬豆SHB≥1400

  2Hard Bean 硬豆 HB1200-1400

  3 Semi Hard Bean 稍硬豆SH1100-1200

  4 Extra Prime Washed 特优质水洗豆EPW900-1100

  5 Prime Washed 优质水洗豆PW800-900

  6 Extra Good Washed 特良质水洗豆EGW600-800

  7 Good Washed 良质水洗豆GW600以下

2016-03-21 14:04:45 责任编辑:未知

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