也门

　　也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，摩卡咖啡依然是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂。也门的通称是阿拉伯，为阿拉伯克种的发祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而风靡一时，而今盛况不在了。但其如醇酒般的风味、浓郁香醇的特色，依然是相当受消费者青睐的饭后咖啡。

　　上质豆：金马塔里

　　味道的特征：微酸而后劲强，亦有甜味。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　秘鲁

　　后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度，进军世界。它多种植在高海拔的地区，有规划的种植使得产量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。

　　味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。

　　最佳煎培度：中度

　　危地马拉

　　危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。

　　味道的特征：苦而香浓、口感佳。

　　最佳煎培度：深度

　　萨尔瓦多(中美)

　　与墨西哥、危地马拉并列为阿萨麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产于高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。

　　上质豆：萨尔瓦多‧SHB

　　道的特征：酸、苦、甜味温和适中。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　洪都拉斯(中美)

　　山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。

　　味道的特征：酸而微甜。

　　最佳煎培度：中度～深度