【喝咖啡十问】喝咖啡会伤肝?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡小知识 > 2026-04-10 13:30:12


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  咖啡因对健康的负面说法还真不少,有人说喝咖啡会伤肝,且听感染症权威李秉颖医师怎么说。
 
  咖啡并不会伤肝,反而能保肝。
 
  咖啡并不会伤肝,反而能保肝。
 
  肝脏是各种物质代谢的大本营,包括咖啡因也是在这里代谢的,所以肝脏处理咖啡因的能力,可以反映出肝脏是否健康。以此推论咖啡可能伤肝,似乎合理。但是看看最近的研究资料,却会发现事实完全相反。
 
  早期有许多研究,发现用毒素破坏动物肝脏以后,如果同时给予咖啡因,可以减轻肝脏的发炎与损害程度。205年美国有两篇重要的研究报告,分别指出喝咖啡可降低肝功能异常的比率,而且每天喝超过两杯咖啡者,慢性肝病的发生率下降大约六成,尤其是酒瘾、肥胖、糖尿病等病人。这些报告发表在消化科最经典的《肠胃学》(Gastroenterology)国际期刊上,代表主流医学已经接纳咖啡可以“保肝”的看法。
 
  同样地,咖啡也可以降低肝癌的发生率。2007年一个综合分析十个相关研究的论文,指出喝咖啡的人罹患肝癌的机率比一般人减少约四成至五成。所以,咖啡并不会伤肝。在慢性乙型肝炎盛行的台湾,出现许多咖啡专卖店,说不定是件美事?

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2017-08-31 11:46:14 责任编辑:未知

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