哥斯达黎加

　　哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。上等香浓而有酸味，有很高的评价。

　　上质豆：哥西大黎加‧克拉尔山

　　味道的特征：酸味适中而香醇。

　　最佳煎培度：中度

　　安哥拉

　　这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。

　　味道的特征：香酸俱佳。

　　最佳煎培度：中度～深度

　　衣索匹亚

　　是阿拉伯咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量丰富。

　　牙买加

　　牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到。

　　上质豆：蓝山/高山

　　味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。

　　最佳煎培度：轻度～中度

　　肯尼亚

　　肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。

　　上质豆：肯亚AA(双A)

　　味道的特征：强酸而香，德国人的最爱。

　　最佳煎培度：深度