作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡资讯 > 2024-11-18 17:40:06
1. 温度的变化：
外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言，咖啡制作的环境为 18至23度为宜。
2. 湿度的变化：
湿度越大，则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较，制作咖啡以受环境温度的影响为主。
3. 水质的要求：
一般而言70ppm(水中矿物质含量的比例)以下为软水，70ppm以上为硬水。水中的矿物质含量越高，则制作咖啡产生的杂味就越重，故建议使用60ppm至140ppm的水质，以确保咖啡的香醇。
2016-03-17 12:00:25 责任编辑：未知
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